岐阜県関刃物産業連合会のHPの「歴史」に「毎年11月8日を刃物の日と定め刃物供養祭を行っている」とある。
ネット上には鮮やかな包丁さばきの様 子を撮影した動画が多数アップされている。あやまって指を切ってしまいそうな、危なっかしい切り方で見事な腕前を披露したもの、軽快にテンポよくまな板を 叩きながら切っているものなどさまざまだ。その一方で、幼い子どもがぎこちないながらも一所懸命に包丁で野菜などを切った様子を撮影した動画もアップされ ている。こちらは小さいのに頑張っているというものが目につき、切り方もきれいとはいいがたく、特別感心するほどのテクニックは見せていない。それでもケ ガをせずに切りつづける姿を撮影した大人たちは、世界中に公開せずにはいられなくなったのだろう。その気持ちはわからないでもない。